Калвадос

Калвадос е вид бренди, кръстено на родния си регион в Нормандия. Буквално казано, това е ябълков сайдер, дестилиран в бренди. Понякога може да бъде направен и от круши.

Каква е разликата му с коняк

Въпреки че и двете са бренди, те са много различни. Конякът се прави от дестилация на бяло вино, докато калвадосът е от ябълков сайдер. Първият трябва да бъде направен от 90% грозде Ugni Blanc, докато при втория има над 300 разновидности на суровината. 

Видове ябълки за направата му

Видовете, използвани за производство, са разделени на четири категории, които винаги се смесват, когато са предназначени за Калвадос. Горчивите сортове допринасят за вкуса, тръпчивите предлагат киселинност, а сладките са пълни със захар, която подпомага ферментацията.

Как отлежава тази напитка?

Има няколко категории, които са според отлежаването на тази напитка: 

• ако е Calvados Fine, той е прекарал поне две години в дъбови бъчви. Можете също да го наречете VS (Много специално) или Trois Étoiles (три звезди), или Trois Pommes (три ябълки);
• ако оставите Калвадос в бъчва за три години, можете да го наречете Réserve или Vieux;
• подобно на коняка, ако питието е на поне четири години, тогава това е VSOP или Vieille Réserve;
• XO, Trés Vieux или Hors d'âge означава, че Калвадос е на поне шест години.

Тази категоризация е според възрастта на напитката.

Най-популярни производители

Спектърът между различни производители, смеси от сортове ябълки и възрастови категории е широк. Производството може дори да варира в начина, по който се берат ябълките. Един от най-почитаните производители от AOC Calvados, внукът на Мишел Хуард Жан-Франсоа Гийом, продължава семейното наследство с приблизително 30 различни сорта предимно сладки и горчиво-сладки ябълки. Дестилиран в подвижна колона още преди отлежаване в 400-литрови бъчви, които са толкова подправени, че са почти черни. Резултатът е овладяване на сложността и структурата, които ще живеят векове.

На североизток от там, в Pays d'Auge, емблематичното производство на Калвадос на Famille Dupont включва 13 сорта ябълки, които растат по-малки по размер поради по-бедните почви от тебеширен мергел. Двойно дестилирана в алембик в стил Charente, гамата включва всички основни категории отлежаване и предлага някои от най-изтъкнатите бутилки на Calvados в цялата страна.

Как да сервирате Калвадос?

Тази напитка е отлична за аперитив или диджестив, така че можете да го предложите преди хранене като предястие или след това като помощно средство за храносмилането. Традиционно това е питие, което да съпътства вечерята и да ѝ се насладите, като на хубаво уиски.

Чаша, с форма на лале, е най-добрият съд за Калвадос, тъй като улавя ароматите, въпреки че малка чаша за вино също трябва да свърши работа. Професионален съвет: пийте го чисто без лед за максимален вкус.

Защо Sid-shop.com е толкова предпочитан

Ако търсите качествен алкохол на достъпни цени, онлайн магазинът ни е точното място. Каталогът е много богат и съдържа разнообразни марки и предложения. Освен напитки като водка, уиски, джин, ром, коняк, ракия, можете да намерите и по-нетрадиционни като калвадос, арманяк, ликьори. Ако ви трябва бира, безалкохолно, коктейли, енергийни напитки, в Sid-shop ще ги намерите. 

В сайта има и специален раздел “Промо”, където са събрани топ предложения продукти на супер цени. В категория “За подарък” пък имате възможност да разгледате интересни предложения за празник, подходящи за всеки любител на напитките. Поръчката става много лесно, като само трябва да изберете продукта, колко броя ще искате от него и да натиснете “Купи”. Ще ви отнеме не повече от няколко минути. Търсенето също няма да ви забави, защото всичко е разпределено по категории.