Aperol Spritz - най-предпочитаната лятна напитка

Коктейлната гордост на Венеция

Нискоалкохолна освежаваща напитка с плодови нотки, лека цитрусова горчивина и умерена газировка. Във Венеция туристите и местните жители изпиват приблизително 300 000 аперола за един ден. Благодарение на лесното си приготвяне, тази напитка е лесна за направа дори и у дома. Съдържа само три съставки: шампанско, аперол и вода.

Неговата история

Интересното е, че коктейлът Spritz, символ на италианските аперитиви, има австрийски корени. Оригиналната рецепта е много далеч от познатите ни сега Aperol и Campari, които са просто нейните съвременни вариации.

Шприцът се ражда в Северна Италия, в региона Венето, по време на австрийската окупация в края на 18-ти и началото на 19-ти век. Венецианските вина изглеждат твърде богати на австрийските войници и те решават да ги разредят с газирана вода. Името на коктейла идва от немския глагол spritze, газирана вода се впръсква в бялото вино - това е първият австро-унгарски Spritz. До ден днешен в някои райони на Венеция, тази опция се сервира в барове.

Такъв, какъвто го познаваме сега, коктейлът става едва през 20-те години на миналия век, когато към него започват да добавят малко тинктура (растителен алкохолен екстракт). Най-известната версия, с добавянето на Aperol, се разпространява в цяла Северна Италия и след това е включена в списъка на IBA (Международната асоциация на барманите) под името "Venetian Spritz".

Известният коктейл обикаля Италия, раждайки нови и нови рецепти. Някъде към него се добавя пенливо бяло вино, а някъде Просеко. Някои предпочитат варианта с тинктура Кампари. Най-често този коктейл се сервира в чаша за бяло вино, пълна с лед, където виното, тинктурата и газираната вода се смесват на свой ред в правилната пропорция.

Марката Аперол

В Рим повечето местни предпочитат версията Aperol Spritz. Марката лек аперитив Aperol е пусната през 1919 г. от семейната компания "Barbieri" в град Падуа. Добил най-голяма популярност след Втората световна война, този коктейл днес е номер едно в Италия. Той влезе в Книгата на рекордите на Гинес през 2012 г., когато повече от 2600 души на Пиаца Сан Марко във Венеция вдигнаха чашите си с аперол, за да вдигнат тост.

През 2019 г. известният аперитив Aperol отпразнува 100 години от създаването си. В чест на това събитие фестивалът Aperol Spritz се проведе в Рим в Auditorium Parco della Musica. Три поредни вечери хората са опитвали повече от 30 вариации на коктейли.

Класическата рецепта

Съставки :

• Просеко (сухо вино) - 60мл.
• Аперол - 40мл.
• Сода - 20мл.
• Лед на кубчета - 200гр.

Вместо Prosecco, всяко сухо или полусладко пенливо вино (шампанско) е опция. Bitter Aperol може да бъде заменен с Campari, тогава получавате един вид коктейл, наречен Black Syringe. В някои барове вместо сода добавят тоник, като цяло за всеки както му харесва.

Поръчайте онлайн от нас и още преди да трансформирате водата в лед ние ще сме при вас с бутилка Аперол, пенливо вино, Кампари или от каквото друго имате нужда!