Най-старото уиски в света: История, която трябва да знаете

Уискито е напитка с дълга и завладяваща история, която се простира през вековете. Произведено от ферментирали зърнени култури и отлежавало в дървени бъчви, то се е превърнало в символ на традиция, изисканост и майсторство. В тази статия ще разгледаме най-старите уискита, откривани някога, тяхната история и значението им за света на спиртните напитки.

Произход на уискито

Уискито е сред най-старите и уважавани спиртни напитки в света. Неговият произход е предмет на спор между Шотландия и Ирландия, като и двете държави претендират, че са първите, създали тази напитка.

Историята започва през Средновековието, когато монаси от Ирландия започват да дестилират uisce beatha („вода на живота“) – напитка, използвана първоначално за медицински цели. С времето името ѝ се трансформира в whisky в Шотландия и whiskey в Ирландия.

Първият писмен документ за производство на уиски е от 1494 г. в Шотландия. През следващите векове уискито се разпространява сред фермерите и става толкова популярно, че през XVII век правителството налага високи данъци, което поражда масово нелегално производство.

С индустриалната революция и откриването на колонните дестилационни апарати през XIX век, уискито се усъвършенства и разпространява глобално. Започва практиката за отлежаване в дъбови бъчви, което придава на напитката богат и комплексен вкус.

Днес уискито е световен символ на традиция и качество. Освен в Шотландия и Ирландия, то се произвежда и в САЩ, Япония, Канада, Индия и други страни, като японските уискита са сред най-награждаваните в света.

"Old Ingledew Whisky" – най-старото съществуващо уиски в света

Една от най-старите известни бутилки уиски е "Old Ingledew Whisky", която беше продадена на търг през 2021 г. за 137 000 долара. Според лабораторни изследвания уискито в тази бутилка е било дестилирано между 1763 и 1803 г., което го прави над 200 години старо!

Това уиски е произведено в САЩ и се предполага, че е било бутилирано в Джорджия. Твърди се, че напитката е била съхранявана в стъклени бутилки и по този начин е била предпазена от влиянието на дъбовите бъчви. Това означава, че то не е отлежавало традиционно, но все пак се смята за най-старото оцелявало уиски.

Бутилката "Old Ingledew Whisky" е принадлежала на Джон Пиърпойнт Морган, известен финансист и основател на JPMorgan Chase & Co. Уискито е останало в семейството му в продължение на поколения, преди да бъде предложено на търг.

Прочетете още: Класация на най-скъпите уискита

"Glenavon Special Liqueur Whisky" – най-старото бутилирано уиски според "Гинес"

Друга забележителна бутилка е "Glenavon Special Liqueur Whisky", която е произведена в Шотландия някъде между 1851 и 1858 г. Това я прави едно от най-старите уискита, официално признати от Книгата на рекордите на Гинес.

Марката Glenavon вече не съществува, но е била известна с производството на висококачествено уиски в средата на 19-ти век. Бутилката "Glenavon Special Liqueur Whisky" е относително малка, с обем около 500 мл, а течността вътре има светъл кехлибарен цвят.

Това рядко уиски беше продадено на търг в Лондон за над 14 000 британски лири, което го прави една от най-ценните исторически спиртни напитки.

"The Macallan The Reach" – най-старото отлежало уиски в света

През 2024 г. шотландската марка The Macallan представи "The Reach", което се счита за най-старото отлежало уиски в света. То е дестилирано през 1940 г. и е прекарало 81 години в дъбови бъчви, преди да бъде бутилирано и предложено на пазара.

Това уиски е част от лимитирана серия от едва 288 бутилки, което го прави изключително рядко. Бутилките са поставени в елегантни ръчно изработени стъклени съдове, поддържани от бронзова скулптура на три ръце, символизиращи хората, които са участвали в създаването на това уиски през различните поколения.

"The Reach" беше представено на колекционери и ценители по целия свят, включително и в България, където една бутилка беше закупена за 265 000 лева.

Любопитни факти за уискито

• Уискито първоначално е било използвано за медицински цели в древността.
• Най-дълго отлежалото уиски обикновено има по-дълбок и сложен вкус, но също така може да загуби част от съдържанието си поради изпаренията, известни като Angel’s Share („Делът на ангелите“).
• През 19-ти век някои дестилерии са добавяли карамел към уискито, за да му придадат по-тъмен цвят и по-апетитен външен вид.
• Уискито не старее допълнително след бутилиране – единствено престоят в бъчвата влияе на вкусовите му качества.

Историята на уискито е изпълнена с невероятни разкази, редки находки и колекционерски бутилки, които впечатляват ценителите по целия свят. От "Old Ingledew Whisky", което е преживяло векове, до "The Macallan The Reach", тези напитки ни показват как традицията и майсторството се предават през поколения.

Ако сте истински любител на уискито и искате да се насладите на премиум марки и изискани колекции, разгледайте богатия ни асортимент от висококачествени спиртни напитки в S&D Shop. При нас ще откриете селекция от уискита, които ще задоволят вкуса на всеки ценител – от класически шотландски малцове до редки лимитирани издания.