Бяло Вино Вердехо Каса Рохо Ел Гордо Дел Сирко / White Wine Verdejo Casa Rojo El Gordo Del Circo 0.750 л.

КЛИМАТИЧНИ УСЛОВИЯ

Реколтата от 2021 г. е чудесна реколта в D.O. RUEDA. Зимата е била студена и дъждовна, а пролетта е била топла и е дала път на горещо и сухо лято. Гроздето е отлежало перфектно, достигайки до съвършен баланс на киселинност и вероятностен градус.

ПРОИЗХОД НА ГРОЗДЕТО

Грозде от лозя на около 30 години, събрано на ръка и на решетка, като се редуват механизирано и ръчно бране. Песъчливи и чакълести почви. Гроздето произхожда от земите на Olmedo, Valdestillas и Segovia, 100% Verdejo. Мацерация на гроздето при ниска температура в продължение на 24 часа. Ферментация само на жълтата мъст при ниска температура, за да се извлекат големи количества ароматни съединения от гроздето.

ОТЛЕЖАВАНЕ

Отлежаване върху утайка в продължение на 5 месеца, което придава на виното голяма заобленост в устата и мощна структура.

БУТИЛИРАНЕ

Април 2021 г.

ОЦЕНКА НА РЕКОЛТАТА.

Отлично.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Сламеножълт цвят, със зеленикави оттенъци, чист, ярък и прозрачен. Носът е елегантен, с голяма интензивност, като отначало се появяват балсамови и сортови аромати като копър, сено, окосена трева и анасон, които отстъпват място на нотки на цитрусови плодове и бели плодове. В устата е широко, свежо, с интензивна киселинност, която поддържа перфектен баланс със захарта.